Set de 5 Couteaux Spécial Chasse + Fusil Januel

Set de couteaux professionnels Tecna 

La gamme Tecna d'Ambrogio Sanelli est une ligne de couteaux professionnels conçue pour une hygiène irréprochable et un confort de coupe intensif. Ce set spécifique réunit les outils indispensables pour le traitement complet du grand gibier, de l'éviscération à la mise en pièces. Chaque lame est forgée en acier spécial à l'azote NITRO-B, garantissant un tranchant durable et une résistance extrême à la corrosion. Le manche double-moulé, associant un noyau rigide et un revêtement souple avec microsphères, offre une adhérence exceptionnelle, même avec les mains humides ou grasses.

Points forts

• Acier NITRO-B de pointe : Lames brossées avec affûtage individuel contrôlé au laser pour une pénétration parfaite dans les chairs.

• Manche ergonomique bi-matière : Noyau intérieur en polypropylène indéformable et extérieur en SEBS souple pour un confort antidérapant supérieur.

• Hygiène certifiée : Matériaux non toxiques, stérilisables et conformes aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes.

• Entretien facilité : Résistance aux hautes températures et passage autorisé au lave-vaisselle sans risque de déformation.

Composition du set (6 pièces)

1. Couteau de boucher (26 cm) : Pour trancher les gros morceaux et préparer les plats en sauce.

2. Couteau à saigner (16 cm) : Lame très pointue pour des incisions et coupes de précision.

3. Couteau à dépouiller (15 cm) : Pour retirer le cuir sans abîmer la venaison.

4. Couteau à éviscérer (15 cm) : Conçu pour ouvrir l'animal sans percer les viscères.

5. Couteau à désosser (14 cm) : L'allié idéal pour lever les filets et détacher les épaules.

6. Fusil d'affûtage (30 cm) : Pour entretenir quotidiennement le fil de vos lames.

Caractéristiques techniques